2023年、日本のビーガンアイスクリーム市場は3640万米ドルと評価されましたが、2032年には7090万米ドルに達すると予想されています。これは、2024年から2032年までの年平均成長率（CAGR）が7.7％に達する見込みです。ビーガンアイスクリームは、伝統的な乳製品の代わりに、ココナッツ、アーモンド、大豆、カシューナッツなどの植物性ミルクを使用して作られています。この乳製品を使わない代替品は、ビーガンの人々や乳糖不耐症の人々に向けられており、自然な甘味料やフルーツを用いたクリーミーな食感と多様なフレーバーを提供しています。
市場の動向
市場促進要因：
日本におけるビーガニズムの台頭が、健康意識の高まり、環境問題、倫理的な配慮によってアイスクリーム市場に変革をもたらしています。日本の消費者が植物ベースの食生活をますます採用する中で、ビーガンアイスクリームの需要も増加し、新規および既存のメーカーが魅力的なフレーバーや生産手法で革新を進めています。この傾向は、多様な嗜好に応えるエコシステムを支え、市場の景観を変化させています。
市場の制約：
その人気にもかかわらず、日本ヴィーガンアイスクリーム市場えはまだ限定的です。市場には様々なビーガンジェラートやフルーツバーが見られるものの、本格的なビーガンフローズンヨーグルトはまだ存在せず、季節ごとに供給の変動があります。この不安定さが国内市場の成長を抑制しています。
市場の機会：
ビーガンアイスクリームのカフェやレストランでの普及が、新たなトレンドとして浮上しています。ビーガン代替品への需要が高まる中、これらの施設はデザートメニューに革新的で魅力的なビーガンオプションを追加し、進化する消費者の嗜好に応えるとともに、市場の拡大を図っています。
例えば、2023年9月より、グリーンホスピタリティマネジメント株式会社は、ビーガンデザートの専門店「8ablish」と提携し、ホテルグランバッハ東京銀座でビーガンアイスクリームラインを導入する予定です。この「ザ・ビーガンアイスクリーム」は、環境に優しく、健康を意識した6種類のユニークなフレーバーで提供される予定です。
市場セグメントの洞察
カテゴリー別：
2023年には、家庭用アイスクリームが市場をリードしました。これは消費者にとっての利便性が要因となっており、食料品店やスーパー、オンラインプラットフォームを通じて入手可能なことが、この販売チャネルの支配力を支え、家庭でのビーガンアイスクリーム消費の需要に応えています。
フレーバー別：
2023年に最も人気のあったフレーバーはフルーツベースのものでした。これは、消費者がより自然で健康的なデザートオプションを好むためで、特に乳製品を含まない代替品を求める健康志向の人々に新鮮かつ健康的なイメージがあるためです。
パッケージ別：
パッケージの面では、環境に配慮したエコフレンドリーな選択肢が増加する中、バスタブ型パッケージが2032年まで市場を支配すると予測されています。従来のアイスクリーム容器に関連する使い捨てプラスチック廃棄物の代替品に対する需要が高まっています。
流通チャネル別：
2023年には、スーパーマーケットが主要な流通チャネルとして残りました。幅広いビーガンアイスクリーム製品の選択肢を提供し、頻繁にプロモーションや割引が行われ、これらの製品をより手軽で購入しやすくすることで、セグメントの成長を促進しています。
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