金柑や苺など季節の果実を美味しく引き出した自家製デザートでブランドコンセプト「Season-inspired」を表現
株式会社GREENING（東京都渋谷区、取締役CEO：関口正人）が運営するレストランGARDEN HOUSEでは、2月1日（木）～2月14日（水）の期間中、バレンタイン限定の自家製デザートが登場します。カップルやご友人、ご家族で過ごすお食事の時間に、いつもよりちょっとリッチな見た目もかわいいデザートをぜひお楽しみください。
■GARDEN HOUSE MINATOMIRAI
人気のしぼりたてモンブランからバレンタインフレーバーが登場！
ストロベリーショコラモンブラン（税込1,400円）
イタリア産の栗ペーストとビターチョコレートを合わせた濃厚なチョコレートクリームをたっぷりと絞りました。酸味を効かせたストロベリーソースをお好きなタイミングで加えることで、味の変化もお楽しみいただけます。中にはサクサクのストロベリーメレンゲ、シャンティ、フレッシュな苺を丸ごと使用。パールクラッカンで食感も楽しいモンブランに仕上げました。
苺とルビーチョコレートのパフェ（税込1,300円）
ふんわりと香るローズジュレの大人の味わいに、ルビーチョコレートムースを合わせ、苺を贅沢に使った限定パフェ。ルバーブジャムの酸味に、濃厚なストロベリーマスカルポーネアイスクリームやルビーチョコレートのムースや生チョコレートの味わいが程よくマッチ。またクランブルやメレンゲの食感も楽しめます。ワントーンでまとめて、見た目もかわいく仕上げました。
■GARDEN HOUSE KAMAKURA
とろ～りガナッシュが魅力！フォンダンショコラ
フォンダンショコラ （税込1,200円）
クーベルチュールチョコレートを使用した濃厚なガナッシュクリームを包んでしっとりと焼き上げました。カカオの風味を生地からもガナッシュからも堪能できるチョコ好きにはたまらない一皿。自家製の濃厚なバニラアイスクリームには、今が旬の苺、酸味を効かせたラズベリーソースを合わせ、さっぱりした味わいもお楽しみいただけます。アクセントのココアクランブルと共にお召し上がりください。
※冷めてしまうと中のガナッシュが固まりやすくなりますので温かいうちにお召し上がりください。
■GARDEN HOUSE SHINJUKU
オランジュショコラの大人スイーツ、ドリンクが登場！
オランジュショコラプリン（税込850円）
フランス産のカカオバリー社の苦味のあるチョコレートをコクのあるプリンに仕上げ、ふんわり香るモカシャンティをトッピング。爽やかな自家製オレンジソースを合わせ程良い酸味をプラスしました。ザクザク食感が楽しいチュイルにはオレンジのピール、苦味がアクセントのカカオニブを加え大人の仕上がりに。濃厚なチョコレートプリンとオレンジソースの相性をご賞味ください。
オランジェット(アルコール) （税込 900円）写真左
チョコレートリキュールとオレンジジュース、炭酸を層にし、スライスオレンジと刻んだチョコレートをトッピング。オレンジの爽やかさと最後に鼻から抜けるショコラの香りが楽しめます。クラシックカクテルの「カカオフィズ」からインスピレーションを受け、バレンタイン限定ドリンクに仕上げました。
スパイスホットチョコレート(税込900円）写真右
エキストラビターチョコレートに自家製ジンジャーエールシロップとカルダモン、クローブ、シナモン、スターアニス、ブラックペッパーを入れたホットチョコレート。通常のココアよりもワンランク上の特別なドリンクとしてクーベルチュールを使用し、甘すぎず程よいスパイス感で大人な贅沢ドリンクに仕上げました。
■BIRD HOTEL -GARDEN HOUSE-
ディナーコース限定で大人のバレンタインスイーツが楽しめる！
フランボワーズショコラとルイボスティーのクレームブリュレ（ディナーコース 税込5500円・8800円）
定番のフランボワーズ＋ショコラに酸味と相性の良いルイボスティーと香りに奥行きを与えるシナモンのクレームブリュレを組み合わせました。フランボワーズの果実味のあるジャムとしっとり口どけ滑らかなビターなショコラが大人な味わいに。
ホームメイドココアベリー（税込750円）
カカオ100%の純ココアを使用した大人のホットココア。さっぱりとした3種類のベリーソースがアクセントになっていて最後の一口まで美味しく召し上がれます。口どけふわふわな冬にぴったりなホットココアはモーニングからディナーまでお好きなタイミングでご注文いただけます。
店舗情報
GARDEN HOUSE MINATOMIRAI
神奈川県横浜市中区桜木町1-1-7 コレットマーレ 6F
営業時間：11:00～22:00
予約URL：
https://www.tablecheck.com/ja/shops/garden-house-minatomirai/reserve
GARDEN HOUSE KAMAKURA
住所：神奈川県鎌倉市御成町15-46
営業時間：9:00～21:00
予約URL：
https://www.tablecheck.com/ja/shops/garden-house-kamakura/reserve
GARDEN HOUSE SHINJUKU
東京都新宿区新宿4-1-6 NEWoMan 4F
営業時間：11:00～21:00（日曜日・祝日 11:00～20:30）
予約URL：
https://www.tablecheck.com/ja/shops/garden-house-shinjuku/reserve
BIRD HOTEL -GARDEN HOUSE-
神奈川県鎌倉市由比ガ浜4-8-1
営業時間：8:00～21:00
予約URL：
https://www.ozmall.co.jp/restaurant/9283/
（デザートのみ夜のコースで対応しています。）
以上
GARDEN HOUSEについて
2012年に開業したレストラン。”Season-inspired”(旬)、”Fine-Crafts”（手作り）、”Eat Local”(地域の食材の活用)をテーマに納得のいく食材を選び、できる限り手作りしたお料理を、お楽しみいただくことを最も大切にしています。1号店であるGARDEN HOUSE KAMAKURAは鎌倉にあった著名漫画家のアトリエをリノベーションしてオープン。現在は、新宿NEWoManや横浜コレットマーレにもレストランを展開。姉妹店として、ベーカリーブランドGARDEN HOUSE CRAFTS代官山、ガーデンオーベルジュ業態BIRD HOTEL - GARDEN HOUSE -などを展開しています。
https://www.ghghgh.jp
GREENINGについて
私たちGREENINGのキーワードは「CULTURE DESIGN」、「GREEN TECHNOLOGY」、「DIGITAL TECHNOLOGY」。建築・飲食・ホテル・アート・デザインなどグッドセンスでリアルなカルチャーデザイン領域と、デジタルテクノロジー領域を融合させたハイブリットカンパニーを目指しています。
https://greening.co.jp/
公式画像のダウンロードはこちら
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