旨みが強くジューシーな味わいの国産ブランド鶏「森林どり」を生産販売している株式会社ウェルファムフーズ(本社：東京都千代田区、代表取締役社長：野村 和伸)は、シェフが発起人となり1994年に創刊された一流の料理を愛する人のための料理雑誌「料理王国」が主催する「料理王国100選2023」において、“宮城県産森林どりもも切身 産地パック”と“国産森林どりサラダチキン（プレーン）”が入選した事をお知らせいたします。
“宮城県産 森林どりもも切身 産地パック”は、品評会による5項目の採点で得られた総合評価点をもとに、数ある逸品のなかから10品が選ばれる優秀賞を獲得いたしました。
左から）「料理王国100選2023」で優秀賞を獲得した“宮城県産森林どりもも切身 産地パック”
「料理王国100選2023」で入選した“国産森林どりサラダチキン（プレーン）”
■料理王国100選について
2010年より開催し、『プロ』の厳しい目と舌で厳選された食の逸品を選定する歴史ある品評会です。食通の権威ともいうべきトップシェフと食品バイヤーで選出された逸品を入賞商品として表彰しています。
■森林どりの特長
【特長】
1.宮城県を含む、国内の自然豊かな指定農場で育った安心安全な「森林どり」
2.ジューシーで旨みが強く、ビタミンEが豊富なことが特長。
3.国産広葉樹から加工・抽出された樹皮炭と木酢液を合わせて作った『森林のエキス』を飼料に配合することで、鶏の健康維持を助け、肉質がよく、美味しい鶏肉になります。
■料理王国100選2023 優秀賞“宮城県産 森林どりもも切身 産地パック”
ジューシーで柔らかく、旨みが強い森林どりをパックで
宮城県産ブランド鶏 “森林どり” を産地の工場で真空パックした商品です。産地のエ場で真空パックしているため鶏肉の鮮度を高く・長く保ち、一度も開封することなく皆様の食卓にお届けできます。手で簡単に開封できることや、通常の食品トレーより丈夫なため破れにくく、そのまま冷凍保存ができて使い勝手が良い点も特長です。
【審査員コメント】
磯部錬さん＜(株)JALUX＞／鶏の臭みがなく、程よい脂を感じる。
秋田和則さん＜ヤマガタサンダンデロ 総料理長＞／汎用性が高く、和・洋・中限らず使えそう。
■料理王国100選2023 入選“国産森林どりサラダチキン（プレーン）”
どんな料理にも合うジューシーな味わいで旨みも強い国産ブランド鶏“森林どり”を使用したサラダチキンです。森林どりは、ジューシーで旨みが強く鶏独特のくさみが少ないことが特長。どんな料理にも合う素材の味を活かしたジューシーな味わいに仕上げました。
【審査員コメント】
梅田志保さん＜シュピターショップチャンネル(株)＞／味付けが強くないので、サラダなど料理にも活用できそう。
磯部錬さん＜(株)JALUX＞／しっとりしていて、パサつきがない。普通のサラダチキンに比べて飽きが来ずに食べやすいと思う。
“宮城県産森林どりもも切身 産地パック”と“国産森林どりサラダチキン（プレーン）”は、一部量販店にて販売しています。
“宮城県産森林どりもも切身 産地パック”は、楽天市場「ウェルファムSelection！」でも販売しています。
※撮影用商品、画像データをご希望の方は、担当者までお問い合わせください。
■製品情報
※価格は希望小売価格のため、店舗によって異なる場合がございます。
※森林どりの販売店舗はこちら（
https://shinrindori.jp/store/）からお探しいただけます。
■料理王国について
1994年創刊から四半世紀にわたり一流シェフをはじめとしたプロの身近な雑誌・メディアとして優れた食をテーマとする情報発信をしています。
料理王国ウェブサイト
https://cuisine-kingdom.com/
■株式会社ウェルファムフーズについて
ウェルファムフーズは、「農場でのブロイラーの飼育から工場における鶏肉製品や加工品の製造、更には販売に至るまで生販一貫体制による国産鶏肉事業」を中核とし、「国産および輸入豚肉の販売」や「国産及び輸入食肉加工製品の販売」を全国展開しています。
ウェルファムフーズウェブサイト
https://www.wellfam-foods.co.jp/
■森林どりについて
森林どりは、ウェルファムフーズが飼育から製造加工までの一元管理の結果誕生した安心・安全な国産鶏肉です。森林どりの最大の特徴は『森林のエキス』*が配合された飼料を食べて育っていること。『森林のエキス』のおかげで、健康で元気に育ち、ジューシーで旨みが強く、くさみが少ないおいしい鶏に成長します。
*『森林のエキス』：国産広葉樹の樹皮炭と木酢液を混合したもの
森林どりウェブサイト
http://shinrindori.jp/
【会社概要】
社名：株式会社ウェルファムフーズ
本社所在地：〒102-0074 東京都千代田区九段南1丁目6番5号 九段会館テラス7階
代表者名：代表取締役社長 野村 和伸
業務内容：鶏肉製品、豚肉製品、加工品の生産・販売
担当部署：事業推進部
【お客様からのお問い合わせ先】
株式会社ウェルファムフーズ 森林どり お問い合わせ先
E-mail: toiawase02@wellfam-foods.co.jp
